科学家通过基因工程培育出一种新型莴苣（lettuce）◈◈◈✿✿，营养价值是目前冰箱中绿叶蔬菜的30倍◈◈◈✿✿。“黄金莴苣/生菜”（Golden Lettuce）含有超大量的β-胡萝卜素◈◈◈✿✿，研究人员希望有助于养活消耗量远低于应有水平的人口◈◈◈✿✿。

　　西班牙植物分子与细胞生物学研究所（PMCB）科学家在《植物期刊》（The Plant Journal）一篇论文中分享如何改造多用途的蔬菜◈◈◈✿✿，使其提供比以前更多营养素◈◈◈✿✿。

　　莴苣中的叶绿体（chloroplasts）含有叶绿素◈◈◈✿✿，能吸收太阳光进行光合作用凯发国际官网首页◈◈◈✿✿，◈◈◈✿✿，另含类胡萝卜素（carotenoids）◈◈◈✿✿，可吸收光谱中其他部分的光◈◈◈✿✿，保护叶绿体免受太阳辐射伤害◈◈◈✿✿。其中◈◈◈✿✿，叶绿素令大多数植物呈现绿色◈◈◈✿✿，类胡萝卜素则让胡萝卜◈◈◈✿✿、地瓜和南瓜等植物呈现黄色◈◈◈✿✿、橙色或红色◈◈◈✿✿。

　　其中一种特别好的类胡萝卜素是β-胡萝卜素凯发K8国际首页◈◈◈✿✿，人体利用它制造维生素A凯发K8国际首页◈◈◈✿✿。维生素A对细胞生长◈◈◈✿✿、眼睛健康◈◈◈✿✿、免疫功能有益◈◈◈✿✿，部分研究人员认为可预防痴呆症歪歪漫画官方进入入口页面◈◈◈✿✿，因此β-胡萝卜素相当受欢迎歪歪漫画官方进入入口页面◈◈◈✿✿。不过凯发K8国际首页◈◈◈✿✿，胡萝卜◈◈◈✿✿、地瓜和南瓜需要烹煮歪歪漫画官方进入入口页面◈◈◈✿✿，根茎类蔬菜和南瓜的种植也比较花时间◈◈◈✿✿。

　　因此◈◈◈✿✿，PMCB团队想通过基因工程制造更丰富的莴苣农业渔业◈◈◈✿✿，而不是简单地以β-胡萝卜素取代叶绿素◈◈◈✿✿，维持叶绿素与类胡萝卜素之间的平衡◈◈◈✿✿。一旦平衡遭破坏◈◈◈✿✿，植物进行光合作用的能力就会受挑战◈◈◈✿✿。

　　也因此◈◈◈✿✿，科学家使用烟草的近亲“圆叶烟草”（Nicotiana benthamiana）作为小白鼠◈◈◈✿✿，研究人员设计一些叶细胞生产β-胡萝卜素歪歪漫画官方进入入口页面◈◈◈✿✿，而不影响其他细胞◈◈◈✿✿，同时改变植物◈◈◈✿✿，使β-胡萝卜素累积在质脂球（plastoglobules）或植物脂蛋白（plant lipoproteins）中凯发K8国际首页◈◈◈✿✿。

　　科学家将这种双头策略用于莴苣中凯发k8凯发k8一触即发◈◈◈✿✿，◈◈◈✿✿，k8凯发一触即发◈◈◈✿✿，◈◈◈✿✿，发现这种叶菜类中的β-胡萝卜素的含量是同类产品的30倍凯发K8国际首页◈◈◈✿✿。虽然莴苣头的内部大部分是金黄色◈◈◈✿✿，但外部叶片则是绿色◈◈◈✿✿。PMCB母机构“瓦伦西亚理工大学”（Valencia Polytechnic University）发布的新闻稿指出◈◈◈✿✿，这种蔬菜还有特别的气味和风味◈◈◈✿✿。

　　PMCB团队这个研究的主要作者Luca Morelli指出◈◈◈✿✿，实验也提高生菜营养素的生物可及性◈◈◈✿✿，即人体可更容易从植物纤维中提取出β-胡萝卜素◈◈◈✿✿，也为饥饿的人们提供比以往更多的营养素歪歪漫画官方进入入口页面◈◈◈✿✿。